Apenas 13,5% dos pacientes hipertensos conseguem seguir a dieta
necessária para controlar a pressão arterial, segundo levantamento do
Instituto do Coração do Hospital das Clínicas (InCor). A pesquisa feita
com 949 pacientes da instituição paulistana indicou que apenas esse
pequeno percentual ingeria somente quantidade máxima de sal permitida.
A verificação, feita com base em exames de urina, indicou uma diferença
entre o que os pacientes declaravam e o que realmente faziam. Segundo o
diretor da Unidade Clínica de Hipertensão do InCor, Luiz Bortolotto,
como os pacientes eram acostumados a consumir grandes quantidades de sal
diziam estar ingerindo pouco do alimento, quando, na verdade
extrapolavam o recomendado.
Com os resultados, o médico explica que os pacientes são encaminhados
para nutricionistas que ajudam na elaboração da dieta. De acordo com
Bortolotto, uma pessoa deve consumir no máximo 5 gramas de sal dia, o
equivalente a três colheres de café, incluindo não só o sal adicionado
às refeições, mas o presente em alimentos industrializados. Por isso, o
médico ressalta que o paciente deve “usar menos sal no preparo da comida
e, se possível, raramente ou nenhum alimento processado”.
Bortolotto alerta ainda que o consumo excessivo de sal pode contribuir
para o aparecimento da pressão alta, em especial em pessoas com
histórico familiar da doença. A hipertensão aumenta, segundo o médico, o
risco de derrame cerebral, “que é a principal causa de morte no
Brasil”. Além disso, a pressão descontrolada também eleva a
possibilidade de infarto e insuficiência renal. Consequências que podem
ser evitadas. “Para isso é fundamental que, primeiro, os hipertensos
conheçam sua condição e, segundo, mantenham-se em tratamento para o
resto de suas vidas”, destaca o médico.
O InCor faz amanhã (26), no Dia Nacional de Combater à Hipertensão, uma
campanha para conscientizar a população sobre os riscos da doença.
Entre as 9h e as 17h, médicos e nutricionistas do hospital farão medição
de pressão arterial e orientação nutricional na sede da instituição, na
Avenida Dr. Enéas de Carvalho, zona oeste paulistana.
Edição: Rivadavia Severo
Fonte: Agência Brasil
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